À LA CARTE MENU
KERST- EN EINDEJAAR 2023
VOOR OMNIVOREN ÉN VEGETARIËRS
TE BESTELLEN VOOR
MLAANDAG 18 DEC. VOOR OPHALING OP 24 of 25 DEC.
DINSDAG 26 DEC. VOOR OPHALING OP 31 DEC.
PICK-UP MOMENTEN
24 dec. TUSSEN 13u-15U
25 dec. TUSSEN 10U-13U
31 DEC. TUSSEN 13U-15u
Dip'N deel
Tafelhapjes die reeds klaarstaan wanneer de genodigden arriveren
-
SPAANSE OLIJFJES 🌿 €1.00
Gordal, Alorena en Cuquillo
-
CANA DE LOMO D'IBÉRICO BELOTTA D.O.P. €1.50
Spaanse topchacuterie van de gedroogde contrefilet van het Ibérische zwartpootvarken die zich van september tot januari voedt met eikels (bellota)
-
ZWARTE OLIJVENTAPENADE €2.00
met grissini, wat Italiaanse broodstengels zijn
-
FONTINA D'AOSTA D.O.P 🌿 €1.00
halfharde koemelkkaas uit de Aosta-vallei in Noord-italië
-
RODE BIETENDIP 🌿 €3.50
met za'atar, dadelsiroop, hazelnoot, geitenkaas en pane carasau, een flinterdun krokant Sardijns herdersbrood
-
GUACAMOLE 🌿 €4.00
Mexicaanse avocadodip getopt met gerookte tomatensalsa en vergezeld van tortillachips van blauwe maïs
-
HUMMUS MET FALAFEL & ZHOUG 🌿 €7.00
Midden-Oosterse kikkererwtendip met kruidige kikkererwtenkroketjes en zhoug, een Jemenitische smaakmaker o.b.v. groene chili, koriander, kruidnagel en kardemom
UIT'T VUISTJE
Hartige hapjes voor tijdens de welkomstbabbel
-
BRUSCHETTA MET AARDPEER & ZWARTE PENS €2.00
zuurdesemtoastjes met aardpeercrème, zwarte pens, kaviaar van mosterdzaad en vene cress
-
BLADERDEEGHAPJE MET POMPOEN & KASTANJE 🌿 €2.50
chili, salie en Parmezaanse kaas
-
HOORNTJE MET RODE BIET & GEROOKTE PALING 🐟 €3.00
appel, zure room, krulpeterselie en affilla cress
-
ARABISCHE FILOSIGAREN MET GEITENKAAS 🌿 €3.00
geroosterde sesamzaadjes, citroen, tijm, en dragon
-
GEPOFT KRIELPATATJE MET NOORDZEEGARNAALTJES 🐟 €4.50
gerookte haringeitjes, gezouten boter, zure room, krulpeterselie en bieslook
-
ARANCINI MET ARRABIATA 🌿 €4.50
gefrituurde risottoballetjes gevuld met caciocavallo kaas, mozzarella, gedroogde tomaat, pistache en verse oregano alsook vergezeld van een pittige Italiaanse tomatensaus
-
BOMBA BARCELONETA MET SALSA BRAVA & AÏOLI €6.50
Catalaanse aardappelkroketjes gevuld met kruidig gehakt in licht pikante tomatensaus en getopt met Spaanse lookmayonaise o.b.v. gekonfijte knoflook en Chardonnay azijn
SOEP
Een hartverwarmend kommetje troost
Ouverture
Tijd om aan tafel te gaan: assiez-vous s.v.p.
-
OSSOBUCO MILANESE €15.50
Italiaanse stoofpot van kalfsschenkel met tagiatelle en tomatensaus gekruid met rozemarijn en salie én getopt met gremolata
-
BOUILLABAISSE VAN NOORDZEEVIS 🐟 €18.50
met mosseltjes, grijze Noordzeegarnaaltjes, gegrilde venkel, doperwtjes, krielpatatjes en zuurdesemtoastje met aïoli
-
CANNELLONI VAN KIKKERERWT & ZWARTE OLIJFJES🌿 €7.00
in een tomatensaus met wortel, selder en kaneel en vergezeld van een zure room dressing met spinazie, citroen en nootmuskaat
-
GEKONFIJTE PREI MET PUYLINZEN🌿 €9.50
gebakken krielpatatjes, dille, dragon, peterselie en crème van prei met mosterd
-
WORTELTJES MET GEROOKTE LABNEH & MUNGBONEN 🌿 €12.00
krokant pitabrood met za'atar; gemarineerde feta met karwijzaad en sherry-azijnvinaigrette met venkelzaad en munt
PLAT DE RÉSISTANCE
Sommige zaken behoeven geen uitleg.
Bon appétit!
-
VOL-AU-VENT MET KROKETJES €16.50
zilveruitjes, wortel en doperwtjes én vergezeld van een sla'tje met veldsla, kervel en tuinkers. De smaakvolle kippen die gebruikt worden, zijn de biologische scharrelkippen 'Ardoa', uit het Baskenland.
-
RAGOUT VAN EVERZWIJN MET BLAUWE BESSEN & KROKETJES €22.00
geroosterde wortels met amandel en zoet-zuurdressing en witloofsalade met veenbesjes, Jonagold appel, hazelnoot en zure roomdressing met bieslook
-
OSSOBUCO MILANESE €19.50
Italiaanse stoofpot van kalfsschenkel met tagiatelle en tomatensaus gekruid met rozemarijn en salie én getopt met gremolata
-
FAZANT FINE DE CHAMPAGNE MET KROKETJES €24.00
fazantenfilets in cognacsaus met geroosterde zoet-zure worteltjes en amandel, wilde bospaddenstoelen en witloofsalade met zure roomdressing, gedroogde veenbesjes, appel, hazelnoot en bieslook
-
BOUILLABAISSE VAN NOORDZEEVIS 🐟 €24.50
met mosseltjes, grijze Noordzeegarnaaltjes, gegrilde venkel, doperwtjes, krielpatatjes en zuurdesemtoastje met aïoli
-
TONG À LA DUGLÉRÉ MET POMMES DUCHESSE 🐟 €26.00
met pommes duchesse en een romige wittewijnsaus met beukenzwammetjes, shi'itake, tomaat, grijze Noordzeegarnaaltjes en krulpeterselie
-
SANS-BOEUF BOURGUIGNON MET KROKETJES 🌿 €14.50
boterraapjes, kastanje, wilde bospaddenstoelen, zilveruitjes, appeltjes gevuld met veenbessen en rauwe witloofsalade met zure roomdressing, gedroogde veenbesjes, appel, hazelnoot en bieslook
-
VEGETARISCHE VOL-AU-VENT MET KROKETJES 🌿 16.50
plantaardige kip en balletjes, zilveruitjes, wortel, doperwtjes en vergezeld van een sla'tje met kervel en tuinkers
ZOET SLOTAKKOORD
Een zoethoudertje om in stijl af te sluiten
-
NUTTY BROWNIES €2.50
met pijnboompitjes, walnoot en crème fraïche
-
PASTÉIS DE BELÉM MET VANILLE ROOMIJS €5.00
Portugese bladerdeeggebakjes met vanillecustard, citroen, kaneel en bloemsuiker
-
CHOCOLADECHEESECAKJES €7.00
met hazelnoot, ricotta en ganache én vergezeld van stracciatella roomijs met banaan